Catering y comida para llevar - Duna del Pilat

catering y comida para llevar

Ocho negocios están presentes en el sitio, incluidos tres restaurantes y tres negocios de comida para llevar: una oferta de degustación de marisco (incluidas ostras de la bahía de Arcachón) y tapas a base de embutidos y mariscos; una gama de vasitos y guisos de la cocina francesa vinculados al patrimonio culinario local; una oferta de restauración de calidad, sencilla y accesible para todos, basada en productos frescos, locales o de agricultura ecológica; productos de panadería/sándwich con etiqueta orgánica; productos congelados orgánicos; bocadillos fríos o calientes con énfasis en los productos locales.

ÑAM ÑAM ORGÁNICO

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Bio Yum Yum ofrece principalmente helados y batidos ecológicos, elaborados casi exclusivamente con leche vegetal. También hay productos calientes como tartas de chocolate (pero siempre con un toque de helado) y cafés helados.

¿Qué significa para usted Dune y tener un restaurante en el lugar?

Petra SKUFCA, codirectora. “ Es una oportunidad excepcional haber sido seleccionado como parte de la convocatoria de solicitudes. La ubicación de la empresa de alguna manera dicta el éxito. Puedes tener el mejor producto, pero si estás en una mala posición, no funcionará. Además, puedo presentar mis recetas a una clientela más amplia e internacional.

¿Tu mejor recuerdo aquí?

Recuerdo que la primera vez que vine aquí me impresionó. Es un lugar especial. Nunca había conocido un lugar con los tres paisajes (mar, desierto, bosque). Los he conocido antes por separado pero no juntos. Este es un sitio muy especial, que no se puede encontrar en ningún otro lugar.

¿Algún consejo para visitar?

No lo visites bajo la luz solar directa (risas).
Personalmente prefiero los días ligeramente nublados. Y cuando hace viento, puedes sentir la fuerza de la naturaleza. Entonces nos damos cuenta de que somos muy pequeños comparados con la inmensidad de la naturaleza. También aconsejaría volver, eligiendo diferentes horarios para visitar la Duna, para aquellos que no estén de paso.

¿Cómo se promociona el sitio?

Durante los días un poco más tranquilos hablamos con los visitantes. Principalmente nos hacen preguntas prácticas sobre el sitio por eso les informamos, los orientamos, es parte de nuestro trabajo.

¿Qué te hizo querer trabajar en este sitio?

El ambiente de trabajo es magnífico. Aprendí cosas aquí, cuando subimos a la Duna con los otros comerciantes. Antes el concepto de Bio Yum Yum era un camión y íbamos de un lugar a otro. Acudí al concurso del Sindicato Mixte porque buscaba un bonito lugar donde establecerme. Y fui aceptado.

¿Una palabra para describir la Duna?

Magnifique. C’est un lieu exceptionnel. C’est un privilège d’être ici, de travailler ici.
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OSTRAS Y TAPAS

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Como su nombre indica, Oyster & Tapas ofrece ostras para degustar y tapas, embutidos o tablas de quesos para compartir. Es posible comer en el lugar, en la terraza.

¿Qué significa para usted Dune y tener un restaurante en el lugar?

Arnaud LAFON, director. “ Cuando me enteré de la convocatoria, aproveché esta gran oportunidad para responder. Estoy muy feliz de trabajar aquí. Puedo vender mis propios productos (administra además una empresa) y marisco (en particular, ostras de la bahía de Arcachón). También encuentro aquí una clientela internacional.

¿Tu mejor recuerdo aquí?

Nací en Arcachón. Conozco muy bien el sitio. He venido aquí muy a menudo, por entradas más confidenciales, incluso en barco. Mi recuerdo más querido es el escape que me brinda la Duna.

¿Algún consejo para visitar?

¡Pasar por mi casa!
Más en serio, hay que tomarse el tiempo para mirar el paisaje y verlo cambiar. Con las mareas cambia completamente. Hay que aprovechar el momento y los momentos que nos regala la Cuenca.

¿Cómo se promociona el sitio?

Damos la bienvenida a bastantes personas que lamentablemente no pueden escalar la Duna. Se instalan con nosotros mientras esperan que regresen los demás. Entonces charlamos con ellos. Simplemente comienza el intercambio, sonríe, ofrece agua al perro y listo. Los invitamos a visitar todo el pueblo anfitrión.

Visiter la Dune, c’est un instant de vie, de bien-être à partager. Alors on fait tout pour leur faire passer un bon moment.

¿Qué te hizo querer trabajar en este sitio?

Soy nativo del país. Ya tuve la oportunidad hace varios años pero no se dio. Este es el lugar para estar! Soy increíblemente afortunada. Trabajar aquí es una consagración para un niño local. Trabajo con mis dos hijas, es perfecto.

¿Una palabra para describir la Duna?

Extraordinario. Tengo recuerdos maravillosos aquí. La gente queda asombrada, por eso hacemos todo lo posible para que su experiencia sea lo más exitosa posible.

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MONUMENTO DEL CAFÉ

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Monument Café ofrece catering in situ, en la terraza o en su sala (climatizada en invierno) en forma de buffet fresco, entrantes y postres en vasos y platos fríos o calientes. Su menú evoluciona periódicamente.

¿Qué significa para usted Dune y tener un restaurante en el lugar?

Morgane Comte, asistente ejecutiva. “ Es el primer sitio natural en el que se instala un Monument Café (los hay en el Palacio de Versalles, en el Castillo de Fontainebleau o incluso en el Museo de la Marina), es muy simbólico y es un gran descubrimiento. La Dune corresponde a los valores de Monument Café en cuanto a respeto por el medio ambiente, productos frescos y locales. El ambiente y ambiente de trabajo son agradables. Cálidas y pacíficas son las palabras que a menudo salen de la boca de la gente.

¿Tu mejor recuerdo aquí?

La primera vez que vine aquí fue hace bastante tiempo. Para mí es un lugar familiar, acogedor, con niños jugando en la arena y atardeceres muy bonitos..

¿Algún consejo para visitar?

Aconsejaría caminar por la cresta de la duna, caminar sobre la arena, no dudar en aislarse y no quedarse cerca de las escaleras.

¿Cómo se promociona el sitio?

Es cuando los clientes abandonan su mesa cuando se les pregunta si han subido a la Duna o si van a ir allí.

On leur conseille de prévoir de l’eau avant d’y aller, de regarder les petits films en cabane exposition et de s’adresser aux médiatrices de la cabane découverte. Le fait d’être aussi proche de la Dune favorise ces échanges.

¿Qué te hizo querer trabajar en este sitio?

El director ejecutivo de Monument Café se enamoró de Basin y Dune. Está acostumbrado a venir aquí de vacaciones. Cuando conoció la convocatoria, aprovechó para responder. Tener un buen conocimiento de los desafíos del Gran Sitio y del papel del gestor le permitió ser seleccionado entre los candidatos. Era obvio para él. Además, es el primer paraje natural del canal. Es simbólico.

¿Una palabra para describir la Duna?

Extraordinario. Se trata de un fenómeno natural inusual y a la vez muy imponente. Nos sentimos muy pequeños a su lado”.

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